LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TEMPE

PRAKTIKUM PEMBUATAN TEMPE PEMANFAATKAN JAMUR  RHIZOPUS ORIZAE DALAM BERBAGAI MEDIA Tempe adalah makanan yang populer di negara kita. Meskipun merupakan makanan yang sederhana, tetapi tempe mempunyai atau mengandung sumber protein nabati yang cukup tinggi. Tempe terbuat dari kedelai dengan bantuan jamur Rhizopus sp. Jamur ini akan mengubah protein kompleks kacang kedelai yang sukar dicerna menjadi protein sederhana yang mudah dicerna karena adanya perubahan-perubahankimia pada protein, lemak, dan karbohidrat. Selama proses fermentasi kedelai menjadi tempe, akan dihasilkan antibiotika yang akan mencegah penyakit perut seperti diare. 1. BAGI DALAM 6 KELOMPOK BERDASARKAN ABSEN 2. WADAH YANG DIPAKAI 2.1 PLASTIK 2.2 DAUN PISANG 2.3 KERTAS PUTIH 2.4 ALUMINIUM FOIL 2.5 KACA 2.6 KERAMIK /TEMBIKAR : Kelompok Saya, dikarenakan keramik/tembikar sukar dicari kami mengganti wadah dengan kain. VARIABEL : Yang dibuat sama Bahan dan  proses pembuatan. Bahan kacang kedelai kupas ,direbu